Skip Navigation
Cocina Criolla / Desserts

Majarete

Ingredients

  • 1 taza de leche de coco
  • 2 tazas de leche
  • 3/4 taza de azucar
  • 3 rajas de canela
  • 2 renuevos de hoja de naranjo
  • ½ taza de harina de arroz

Directions

Mezcle bien los ingredientes secos primero. Esto evitara que se formen grumos al añadir los liquidos. Añada el resto de los ingredientes en una cacerola mediana y cocine a fuego moderado moviendo constantementehasta que espese. Vierta en un molde grande o moldes individuales pequeños.Deje enfriar y guarde en la nevera.

  • Nota: No es necesario remover las hojas de naranjo ni las rajas de canela una vez el postre este listo para vertir en los moldes. Si se dejan en la mezcla continuaran añadiendo sabor al postre segun pasen los días.

    Recipe sent by: Francisco J. Cruz.


    • My Favorite Recipe Book

    Find recipes like this and more in the recipe book Puerto Rican Cookery by Carmen Aboy Valldejuli. My mother gave me this recipe book on my 18th birthday and it has been my staple recipe book ever since.






    Did You Know?

    The only succesfull attack against San Juan happened on June 15. The British Navy led by George Clifford, 3rd Earl of Cumberland, conquered the island and held it for several months.