Skip Navigation
Cocina Criolla / Desserts

Flan de Vainilla

Ingredients

  • 5 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cdtas de vainilla
  • 1 taza de azucar (para caramelo)
Flan

Directions

Caliente el horno a 350°F.

En una cacerola caliente el azucar a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que derrita el azúcar tome un color dorado claro. Acaramele el molde, incluyendo el fondo y los lados.

Mezcle los huevos, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla. Cuando el moldeeste frio del caramelo cuele la mezcla de los ingredientes en el molde y pongalo en un "baño de maria" por 45 minutes a 350 grados. Para saber si esta listo introduzca un cuchillo en el centro del flan y si sale limpio saque el flan del horno. Deje el flan enfriar y coloque en la nevera por lo menos una hora antes de servir.


My Fav Recipe Book

Find recipes like this and more in the recipe book Puerto Rican Cookery by Carmen Aboy Valldejuli. My mother gave me this recipe book on my 18th birthday and it has been my staple recipe book ever since.




Did You Know?

Medalla Light, Puerto Rico's top-selling light beer, won first prize in 2005 for light beer in Brussels awarded by Monde Selection. Produced by Cervecera de Puerto Rico, a family-owned business founded in 1937. Medalla Light has a thin, white head and a clear, fairly bubbly, straw appearance.