Camarones a la Criolla
Puerto Rican Camarones a la Criolla features shrimp simmered in a rich, tomato-based sauce with spices, offering a delicious and vibrant taste of the island.
Ingredients
- 1 libra de camarones limpios
- 3 hojas de culantro
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cucharada de sofrito
- 6 aceitunas rellenas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 sobre de sazon con achiote
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 taza de agua
- sal y pimienta a gusto
Directions
En un salten comienze a sofreir el aceite a temperatura mediana luego anada la cebolla, el pimiento verde y el tomate picado en pedazitos pequenos. Espere 10 minutos y le anade el sofrito las aceitunas, los ajos machacados, el culantro picadito, el sobre de sazon, la salsa, los camarones previamente limpios y el agua. Mezclar todos los ingredientes, tapar el sarten y dejar cocinar por aproximadamente 25 minutos o hasta que espese la salsa a una temperatura mediana.
Recipe sent by: Evelyn Huertas from Hartford, CT.
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