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Main Dishes

Camarones a la Criolla

Ingredients

  • 1 libra de camarones limpios
  • 3 hojas de culantro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de sofrito
  • 6 aceitunas rellenas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 sobre de sazon con achiote
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 taza de agua
  • sal y pimienta a gusto

Directions

En un salten comienze a sofreir el aceite a temperatura mediana luego anada la cebolla, el pimiento verde y el tomate picado en pedazitos pequenos. Espere 10 minutos y le anade el sofrito las aceitunas, los ajos machacados, el culantro picadito, el sobre de sazon, la salsa, los camarones previamente limpios y el agua. Mezclar todos los ingredientes, tapar el sarten y dejar cocinar por aproximadamente 25 minutos o hasta que espese la salsa a una temperatura mediana.

Recipe sent by: Evelyn Huertas from Hartford, CT.


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Did You Know?

Did you know that the original design for the Puerto Rican flag used a sky blue tone? But when the flag was adopted officially by the Commonwealth in 1952 it featured a dark blue very similar to that of the US flag.