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Cocina Criolla / Desserts

Budin de Calabaza

Ingredients

  • 2 libras de calabaza
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • ⅓ taza de harina de trigo
  • 3 huevos
  • ⅓ taza de azúcar
  • 2 cucharadasde mantequilla
  • ⅓ taza de leche

Directions

Monde y corte en pedazos la calabaza. Lávela y mezcle con el agua y la cucharada de sal. Póngala a fuego alto durante 20 minutos, con la olla tapada. Engrase un molde. Cuando la calabaza este lista, sáquela y escúrrala. Pasela por el majador. Añada y mezcle bien: los huevos, la mantequilla, la canela en polvo, la harina, el azúcar y la leche. Vierta la mezcla en el molde engrasado y métalo al horno previamente calentado a una temperatura de 400°F por 40 minutos.


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