Budin de Calabaza
Ingredients
- 2 libras de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- ⅓ taza de harina de trigo
- 3 huevos
- ⅓ taza de azúcar
- 2 cucharadasde mantequilla
- ⅓ taza de leche
Directions
Monde y corte en pedazos la calabaza. Lávela y mezcle con el agua y la cucharada de sal. Póngala a fuego alto durante 20 minutos, con la olla tapada. Engrase un molde. Cuando la calabaza este lista, sáquela y escúrrala. Pasela por el majador. Añada y mezcle bien: los huevos, la mantequilla, la canela en polvo, la harina, el azúcar y la leche. Vierta la mezcla en el molde engrasado y métalo al horno previamente calentado a una temperatura de 400°F por 40 minutos.
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