Skip Navigation

Budin de Calabaza

Ingredients

  • 2 libras de calabaza
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • ⅓ taza de harina de trigo
  • 3 huevos
  • ⅓ taza de azúcar
  • 2 cucharadasde mantequilla
  • ⅓ taza de leche

Directions

Monde y corte en pedazos la calabaza. Lávela y mezcle con el agua y la cucharada de sal. Póngala a fuego alto durante 20 minutos, con la olla tapada. Engrase un molde. Cuando la calabaza este lista, sáquela y escúrrala. Pasela por el majador. Añada y mezcle bien: los huevos, la mantequilla, la canela en polvo, la harina, el azúcar y la leche. Vierta la mezcla en el molde engrasado y métalo al horno previamente calentado a una temperatura de 400°F por 40 minutos.


My Fav Recipe Book

Find recipes like this and more in the recipe book Puerto Rican Cookery by Carmen Aboy Valldejuli. My mother gave me this recipe book on my 18th birthday and it has been my staple recipe book ever since.



Share:





Did You Know?

More than 360 million people around the world speak Spanish.