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Sopa de pollo y platanos

Ingredients

  • 5 pechugas sin pellejo
  • 4 qts de agua
  • ¼ taza de sofrito
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 cucharadita de oregano molido
  • ½ cucharadita de comino
  • 3 cucharaditas de pimienta negra
  • 6 platanos verdes grandes
  • 1 ½ tazas aciete de maiz
  • 1 lb de chicaron

Directions

Pele platanos y cortar pedazos de ½ pulgada. Fria los platanos como si fueran tostones hasta dorar.Escurra la grasa. En un caldero y olla hierva las pechugas y el resto de los ingredientes hasta que el pollo este tierno.Remueva el pollo del caldero, espere que enfrie y desmenuze. No descarte el caldo. Añada nuevamente el pollo desmenuzado al caldero.Maje los tostones en un pilon, añada al caldero. Mezcle y caliente hasta que espece.Sirva con chicharon triturado sobre el la sopa a su gusto.

Recipe sent by: Magdalena Ramos from Chicago.


My Fav Recipe Book

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There are more Puerto Ricans living in the rest of the United States than in the island of Puerto Rico itself.