Skip Navigation

Sopa de arroz con pollo

Ingredients

  • ½ taza de agua
  • 1/8 taza de arroz
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cebolla mediana
  • 5/8 libra de papas - picaditas
  • 5/8 libra de calabaza - picaditas
  • 1 ¼ libras de presas de pollo

Directions

Remoje el arroz en ½ taza de agua. Hierva en una olla, las 4 tazas deagua, la cdta. de jugo de limón, la sal, y la cebolla partida endos. Añada el pollo lavado, las papas y la calabaza. Al hervir, tape bien la olla, reduzca el fuego a temperatura moderada y hierva por45 minutos. Maje la calabaza. Escurra bien el arroz, agréguelo ymezcle con la sopa. Tape bien la olla y hierva por otros 20 minutos.

(Servicio para 3 personas)


My Fav Recipe Book

Find recipes like this and more in the recipe book Puerto Rican Cookery by Carmen Aboy Valldejuli. My mother gave me this recipe book on my 18th birthday and it has been my staple recipe book ever since.



Share:





Did You Know?

In 1906, Theodore Roosevelt, the first US President to travel outside the United States, made a stop in Puerto Rico (thus, becoming the first president to visit the island) and that he stayed overnight in Ponce.