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Main Dishes

Salmorejo de Jueyes

Ingredients

  • 1 libra de carne de jueyes
  • 1 cda. de sofrito hecho en la casa (ingredientes culantro, ajos, cilantrillo, tomates,
  • ajies dulces, cebolla y pimiento)
  • 1 cdta. aceite vegetal
  • 3 cdas. salsa de tomate
  • sal a gusto

Directions

En una sartén eche el aceite y espere a que se caliente. Vierta la cda. de sofrito y sofrķa hasta por 1 minuto. Eche la carne de jueyes en la sarten y continue sofriendo. Eche la salsa y la sal. Tape el sarten y deje cocinar 15 minutos a fuego bajo.

Combinelo con arroz blanco o guineos verdes sancochaos.

Recipe sent by: Maritza Serrano from Manatí, PR.


My Fav Recipe Book

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Did You Know?

There are more Puerto Ricans living in the rest of the United States than in the island of Puerto Rico itself.