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Ensalada de Ñame

Ingredients

  • 3 lb de &ntild;ame
  • 3 cdas de cebolla rallada o ⅓ tz. picaditas
  • 3 cdas de aceite
  • 1 manzana cortadita en cuadritos
  • 1 cdta de sal
  • 1 cdta de vinagre
  • 3 huevos hervidos duros
  • 3/4 taza de mayonesa

Directions

Monde el ñame y cocínelo hasta que se ablande, córtelo en cuadritos pequeño. Pique la cebolla y la manzana, luego ponga en agua de limón la manzana para que no le cambie de color. Combine en una ensaladera la mayonesa, el aceite, el vinagre, la cebolla y la sal. Corte los huevos y añada a la mezcla. Agregue la manzana y luego el ñame y mezcle bien.

Recipe sent by: Carmen Matos-Empleada


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