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Guanimes de Plátano

Ingredients

  • 3 plátanos
  • ½ taza de leche de coco
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de anis en grano
  • 1 cucharadita de sal
  • Hojas de plátano

Directions

Monde los plátanos y remojelos en 8 tazas de agua con 2 cucharadas de sal, durante 30 minutes. Sáquelos, escúrralosy rállelos. Mezcle el plátano rallado con la leche de coco, el azúcar, la sal y los granos de anis. Lave las hojas de plátano y dividalas en pedazos. Coloque en el centro de cada hoja dos cucharadas de la masa, extiéndala un poco hacia los lades y envuelvala en forma de chorizo. Amarre bien las puntas con un cordón. Ponga a hervir 12 tazas de agua con 3 cucharadas de sal. Al hervir, añada los guanimes y déjelos cocer, tapados y a temperatura moderada, durante 25 minutes. Sáquelos, escúrralos y sirvalos en su misma hoja.


My Fav Recipe Book

Find recipes like this and more in the recipe book Puerto Rican Cookery by Carmen Aboy Valldejuli. My mother gave me this recipe book on my 18th birthday and it has been my staple recipe book ever since.



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citizenship. In, 1994, Juan Mari Bras renounced his U.S. citizenship before a consular agent in the US Embassy of Venezuela for Puerto Rican citizenship.
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