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Main Dishes

Bistec Relleno en Leche de Coco

Ingredients

  • 2 lb de bistec
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de adobo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 platanos maduros
  • 1 lata de leche de coco
  • cucharada de aceite de oliva

Directions

Mexcle el ajo, sal, adobo, perejil con la carne la cual sera picada finamente para que pueda ser enrrollada. Cuesa el platano maduro hasta que este bien cocido, el cual se majara hata quedar una masa suave. Ponga el bistec en una superficie plana para trabajar, ponga la masa de platano en cada bistet y enrrolle el mismo, pinchandolo con palillos de dientes para evitar que la masa se salga. En un sarten precalentado a fuego bajo agregue el aceite y la leche de coco,y coloque en el mismo los bistec y dejelo cocinar por uno 30 min afuego moderado hasta que la leche de coco este espesa y los bistet cocinados conpletamente o al gusto de la persona, sirvalos con arroz blanco.

Recipe sent by: Rafael Cintron from San Juan, PR.



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Did You Know?

Dr. Dolores Piñero, born in San Juan, Puerto Rico, was the first Puerto Rican woman doctor to serve in the Army under contract.